A goiabada caseira é um daqueles doces simples, feitos com poucos ingredientes, mas com um sabor inesquecível. De textura firme e aroma marcante, esse doce caipira estava presente em muitas casas e traz lembranças de infância, quando um pedaço de goiabada acompanhado de queijo era sinônimo de alegria.
Feita com goiabas bem maduras, essa receita resulta em uma goiabada encorpada, brilhante e irresistível, perfeita para saborear pura ou acompanhada de um bom queijo.
Ingredientes
- 1 kg de goiaba bem madura
- 1 kg de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de Preparo
Lave bem as goiabas, corte-as em pedaços e retire as sementes.
Coloque os pedaços de goiaba em uma panela junto com a água e leve ao fogo médio, cozinhando até que fiquem bem macios.
Com as goiabas cozidas, adicione o açúcar e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura comece a engrossar e adquira consistência de geleia.
Se desejar, acrescente o pau de canela para dar um toque especial de aroma e sabor.
Continue cozinhando até que a goiabada comece a soltar do fundo da panela, formando um leve “cascão”. Esse é o ponto ideal para uma textura firme e tradicional.
Desligue o fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira para firmar ainda mais.
Para Servir
Sirva a goiabada em pedaços ou fatias, acompanhada de queijo fresco ou queijo minas. Essa combinação clássica nunca decepciona.
Essa é aquela receita simples, passada de geração em geração, fácil de preparar e cheia de carinho. Um doce para saborear com calma e boas lembranças à mesa.