Faço questão de dividir essa receita de Torta para o Jantar porque ela veio de um lugar muito especial: o diário da minha avó. Mineira da roça, daquelas que cozinhavam com o coração e acertavam sempre. Tudo o que ela fazia era incrivelmente saboroso, daquele tipo de comida que perfuma a casa inteira e já deixa a gente salivando antes mesmo de ir à mesa. Sinceramente, nunca provei nada feito por ela que não fosse absolutamente delicioso.
Ela sempre acreditou que ingredientes simples e econômicos eram mais do que suficientes para criar pratos memoráveis. E estava certa. Essa torta é prova disso. Hoje, faço essa receita com frequência aqui em casa, e o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se apaixona. Fiz pequenos ajustes ao longo do tempo para realçar ainda mais o sabor, mas sem tirar a essência da receita original — aquela receita clássica da roça, feita para reunir a família.
Prepare-se para muitos elogios.
Receita de Torta para o Jantar
Essa é uma daquelas receitas fáceis, práticas e que não têm erro. Vou te mostrar o passo a passo completo e todos os ingredientes para que você consiga fazer sem complicação. Tenho certeza de que ela vai entrar para a sua lista de favoritas. Depois que essa torta aparece na mesa, não sobra nada. É amor à primeira mordida.
Se você resolver dar o seu toque especial, conte nos comentários. Assim, todo mundo pode testar também. Obrigada por estar aqui.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol + 45 ml
- 1 cebola
- 2 batatas médias
- 400 g de repolho branco fatiado fino
- 1 cenoura
- 3 pimentões verdes
- 1/2 pimentão vermelho doce
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento em pó
- Salsinha a gosto
- 200 g de queijo cheddar ralado ou queijo edam
Modo de Preparo
Descasque e pique a cebola bem fininha. Leve ao fogo uma panela com quatro colheres de sopa de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, adicione o repolho fatiado e a cenoura ralada grosseiramente. Misture bem e continue refogando até os legumes começarem a amaciar.
Acrescente os pimentões verdes e o pimentão vermelho picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta em pó. Tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios. Retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos com os temperos e a salsinha picada. Acrescente o fermento em pó, a farinha de trigo, o iogurte natural e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Incorpore os legumes já frios à massa, misturando delicadamente. Despeje tudo em uma assadeira untada, espalhando de forma uniforme.
Finalize com o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Como Transformar uma Receita Comum em uma Receita Mais Saudável
Transformar uma receita tradicional em uma versão mais saudável não precisa ser complicado. Pequenas substituições já fazem uma grande diferença.
Você pode trocar a farinha branca por farinha integral ou farinha de aveia, que oferecem mais fibras e ajudam na saciedade.
No lugar do leite integral, experimente leite desnatado ou leite vegetal, como o de amêndoas, especialmente se houver intolerância à lactose.
Para adoçar preparações, prefira mel ou açúcar mascavo, que possuem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar refinado.
Se a receita leva óleo ou manteiga, substitua por azeite de oliva ou óleo de coco, fontes de gorduras mais saudáveis.
Para versões sem glúten, use farinha de arroz, farinha de amêndoas ou farinha de grão-de-bico.
E sempre que possível, acrescente mais legumes, verduras e frutas às suas receitas.
Lembre-se: pequenas mudanças mantêm o sabor e tornam a refeição muito mais nutritiva. Experimente adaptar suas receitas favoritas e aproveite o melhor dos dois mundos — comida gostosa e alimentação equilibrada.