Bolo de Ricota com Passas
Ingredientes:
- 1 xícara de ricota amassada
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha. Em seguida, em uma tigela grande, misture a ricota amassada, o açúcar, os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até que tudo esteja bem incorporado.
Depois, acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea. Adicione as passas à massa e misture com cuidado para distribuí-las de forma uniforme.
Por fim, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!