✨ Pão da Multiplicação ✨
O segredo para um pão caseiro fofinho que cresce como milagre
Esse pão é famoso por crescer muito, ficar super macio e render vários pães a partir de uma única massa — por isso o nome “multiplicação”. O “milagre” está na hidratação certa, boa sova e fermentação bem feita.
🥖 Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno (não quente!)
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (vá colocando aos poucos)
✨ O Modo de Fazer (o segredo está aqui!)
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 5–10 minutos até espumar.
- Acrescente os ovos, o óleo e o sal. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e levemente grudenta (não coloque farinha demais).
- Sove por 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe descansar até dobrar ou triplicar de volume (cerca de 1 hora).
👉 Aqui acontece a “multiplicação”: Depois de crescer, divida a massa em vários pães, rolinhos ou bolinhas.
- Modele os pães, coloque na forma untada e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Asse em forno 180 °C por cerca de 30–35 minutos, até dourar.
- Ao sair do forno, pincele manteiga para ficar ainda mais macio.
🔑 Os verdadeiros segredos do pão fofinho
- 🕊️ Fermentação sem pressa: quanto mais cresce, mais leve fica.
- 🌡️ Leite morno, nunca quente (calor mata o fermento).
- 🤲 Boa sova: desenvolve o glúten, deixando o pão aerado.
- 🌧️ Massa macia: farinha demais deixa o pão pesado.
🍞 Resultado
Um pão super fofo, que cresce bastante, rende muito e fica perfeito para café, lanche ou até para rechear.