O arroz com leite é uma sobremesa caseira e cremosa feita principalmente com arroz e leite, como o nome indica. Sua receita original é apreciada em praticamente qualquer lugar do mundo, o que também deu origem a algumas variedades sobre a sobremesa tradicional.
Embora normalmente seja consumido no final do menu e para encerrar a noite, em alguns países europeus é servido como café da manhã, já que é muito semelhante ao mingau de arroz. Em cada país ou região, são preparadas diferentes versões de arroz com leite, com diferentes ingredientes e sabores. Por exemplo, na Espanha, o arroz com leite costuma levar passas, canela e limão. No México, costuma-se adicionar leite condensado e baunilha.
Como preparar um arroz com leite
Graças ao seu simples processo de preparo, você poderá desfrutar deste delicioso manjar em muito pouco tempo. Basta adicionar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz adquira aquela textura cremosa e aveludada característica. Finalmente, você poderá desfrutá-lo tanto recém-saído da panela como refrigera-lo e consumi-lo frio.
Trata-se de uma sobremesa que pode ser servida fria, morna ou quente dependendo da estação, com ingredientes muito simples e, sobretudo, fácil de preparar. Então continue lendo para aprender a fazer arroz com leite, uma receita deliciosa que você vai adorar.
Ingredientes
1 xícara de Arroz
2 xícaras de água
2 xícaras de leite integral
2 palitos de canela
1 colher de sopa de raspas de lima
1½ xícara de açúcar
1½ xícara de passas (opcional)
Canela moída (opcional)
Elaboração
Seguindo nossos passos simples e utilizando ingredientes que com certeza você terá em sua despensa, você aprenderá a elaborar um delicioso arroz com leite. Em menos de 30 minutos você poderá desfrutar desta sobremesa fria que además poderá preparar com antecedência!
Passo 1: Enxágue com água fria o Arroz até que o líquido seja de uma cor clara. Em água fria até que a água saia clara. Escorra qualquer excesso de água. Depois, aqueça água em uma panela média até levá-la à ebulição.
Passo 2: Quando a água começar a ferver, adicione o arroz, reduza o fogo para temperatura baixa e cozinhe, sem tapar o recipiente, durante 15 minutos. Passado este tempo, adicione o leite, os ramos de canela, as raspas de lima e o açúcar.
Passo 3: Em seguida, volte a cozinhar o arroz junto com o restante dos ingredientes durante 15 minutos, mexendo o conteúdo da panela de vez em quando. Quando o arroz estiver pronto, retire os ramos de canela.
Dicas para preparar um arroz com leite perfeito:
Utilize arroz de grão longo. O arroz de grão curto se desfaz com facilidade, o que pode dar origem a um arroz com leite demasiado cremoso.
Cozinhe o arroz em fogo baixo. Cozinhar o arroz em fogo alto pode provocar que ele grude e fique duro.
Mexa o arroz com frequência. Mexer o arroz com frequência ajudará a que ele cozinhe de maneira uniforme.
Adicione o leite aos poucos. Adicionar o leite de uma vez pode provocar que o arroz grude.
Deixe o arroz repousar antes de servi-lo. Deixar o arroz repousar por alguns minutos antes de servi-lo ajudará a que os sabores se combinem.